谷爱凌（Eileen Gu） ，2003年出生于美国加利福尼亚州旧金山市，中国自由式滑雪运动员。
2019年8月16日，获得2019-20赛季自由式滑雪坡面障碍技巧新西兰公开赛的冠军； 8月28日，获得2019年新西兰冬季运动会暨澳洲杯自由式滑雪U型场地赛冠军。
2020年1月，获得2020年洛桑冬季青年奥林匹克运动会滑雪U型池、自由式滑雪大跳台冠军，自由式滑雪女子坡面障碍技巧亚军； 2月，获得2019-20赛季世界杯加拿大卡尔加里站U型场地冠军，坡面障碍技巧冠军。 2020年4月16日，荣膺国际雪联2019/2020赛季“最佳时刻”殊荣。 11月，谷爱凌荣登“2020福布斯中国30岁以下精英榜”。12月14日，谷爱凌宣布被斯坦福大学录取。
2021年1月31日，在美国阿斯本进行的冬季世界极限运动会比赛上，谷爱凌获得女子坡面障碍技巧冠军。本次XGames世界极限运动会，谷爱凌参加了三项赛事，获得两金一铜，彻底改写中国选手在这项传统赛事上无金的历史。